إصنعى القطايف بنفسك إبتداء من العجينة إلى الحشو
2014-06-29 21:21:51
القطايف من الحلوى المحببة للكبار والصغار والتى تعودنا على وجودها على سفرتنا فى شهر رمضان والأن يمكنك تحضيرها بكل سهولة بالبيت ولا تأخذ كثير من الوقت
مقادير العجينة
- كوب وربع من الطحين الأبيض(الدقيق)
- نصف كوب حليب دافئ
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقتين صغيرتين من البيكينج بودر
- كوب ماء
مقادير الشربات
- كوب من السكر
- كوب ونصف من الماء
- عصير نصف ليمونة
- فانيليا
طريقة عمل العجينة
- يقلب الدقيق والبيكينج بودر معا فى وعاء
- يضاف الخميرة والسكر والحليب معا ويترك لخمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة
- يصب الخليط السابق إلى الدقيق ويضاف إليه كوب الماء
- يترك المزيج نصف ساعة حتى يتخمر
- يصب مغرفة من الخليط فى طاسة تيفال على هيئة دائرة
- وعندما تظهر الفقاعات وتنضج تخرج من الطاسة وتحشى
- تقلى بالزيت وتوضع بالشربات وتزين بالمكسرات
طريقة عمل الشربات
- يوضع السكر والماء وعصير نصف ليمونة فى وعاء
- يرفع الوعاء على النار دون تقليب الشربات
- عندما يعقد الشربات يوضع عليه قليل من الفانيليا
أنواع الحشو
- بالكاسترد أو المهلبية
- بالمكسرات والزبيب والسكر البودرة وجوز الهند المبشور
- يمكن حشو القطايف بالجبن أو اللحم المفروم المعصج أو الدجاج المفروم المعصج
اقرأ أيضا
