طريقة لعمل الديك الرومى بالحشو للعزومات والمناسبات
2014-06-29 22:33:09
يعطي الديك الرومى شكلا رائعاً على السفرة فى المناسبات ولكن الكثير منا لا يعرف كيف يحشية أو كيف يستطيع تسويتة
وسوف نعطيك طريقة سهلة وبمذاق رائع وبمظهر جميل على سفرتك
مقادير الديك الرومى
- ديك رومى مغسول ومنظف
- بصل
- جزر
- كرفس
- ورق لورا
- حبهان
- فلفل أسود حب
- عيدان قرفة
- ماء طماطم
- ملعقة زبدة
- ملح
مقادير الحشو
- أرز مغسول
- ربع كيلو لحم مفروم
- كبدة الديك مفرومة
- قليل من الزيت
- بصل مفروم
- كرفس
- قرفة
- حبهان مطحون
- رشة جوزة الطيب
- بهار
- مكعب مرق
- ملح
- فلفل
- زبيب
- لوز محمص
طريقة عمل الحشو
- يقلى البصل المفروم مع الكرفس فى الزيت
- يقلى بعده اللحم المفروم مع البهارات
- تقلى كبدة الديك المفرومة
- يقلى الأرز المغسول ويضاف إلية الملح ومكعب المرق إلى أن يجف مائه
- يضاف إليه كوب من الماء إلى أن يغلى ، يغطى الإناء عشر دقائق ثم يضاف إلية الزبيب واللوز
- يحشى به الديك ويخيط من أعلى وأسفل حتى لا يخرج منها الحشو
طريقة تسوية الديك
- يدهن الديك بالزبدة وماء الطماطم ويسوح بالزيت حتى يأخذ لوناً جميلاً
- يوضع الديك فى قدر به بوكية جارنية
- يوضع فيه البصل والجزر والكرفس وورق اللورا والحبهان والقرفة والملح
- يسلق الديك الرومى 3/4 سواً
- يتبل الديك بماء الطماطم والملح والفلفل ويدخل الفرن إلى أن يحمر
طريقة التقديم
يقدم فوق البقدونس ويزين باللوز المحمص
اقرأ أيضا
